Време за приготвяне: около 10 мин.
Порции: 1 тортила и 4 порции майонеза от авокадо
Бърза солена закуска или обяд...без брашно, нисковъглехидратна и много вкусна.
Често си правя такива тортили или палачинки със смлени ядки или семена вместо брашно. Освен че са бързи, търпят всякакви солени и сладки пълнежи и са удобни за закуска или обяд в кутия. Този вариант с кашу ми е любим, но стават много вкусни и с ленено семе или фино смлени бланширани/цели бадеми или други ядки. Намазвам с малко от майонезата, пълня със зеленчуци и воала.
ПРОДУКТИ:
За тортилата (1 бр.):
🔸 1 голямо яйце
🔸 1 с.л. вода
🔸 2 с.л. фино смляно сурово кашу
🔸 щипка морска сол
🔸 щипка бакпулвер
🔸 1 ч.л. олио от авокадо, зехтин или кокосово масло за подмазване на тигана
За майонезата (за 3-4 порции):
🔸 1 средно голямо добре узряло авокадо 🔸 1 с.л. студено-пресован зехтин или олио от авокадо 🔸 1/2 ч.л. диджонска горчица 🔸 сокът от половин лимон 🔸 морска сол на вкус 🔸 2-3 с.л. вода, ако е необходимо
За пълнежа:
🔸 свежи зеленчуци като зелена салата, моркови, краставици или други любими, нарязани на пръчици
ПРИГОТВЯНЕ:
1. Разбъркайте продуктите за тортилата в купичка.
2. Загрейте тиган с незалепващо покритие на умерена към слаба температура. Добавете мазнината и изсипете сместа, разтилайки я равномерно в тигана. Изпечете като палачинка от двете страни.
3. За майнезата блендирайте всички продукти до хомогенна смес. Добавете малко вода, ако се наложи за завъртане на блендера. Ако използвате ръчен пасатор, вероятно няма да се наложи добавяне на допълнително течност и така сместа става гъста, с консистенцията на майонеза. Издържа в хладилника със свеж вкус и цвят до 3 дни.
4. Намажете тортилата с 1/4 от майонезата, напълнете с любими зеленчуци, завийте на руло и воала!
Калории за 1 порция (1 тортила плюс 1/4 от майонезата).: 300 ккал
Протеини: 10 г
Въглехидрати (нетни): 6 г
Мазнини: 26 г
Фибри: 3 г
П 13%, В 11%, М 75%
Comments