Време: 35-40 мин.
Порции: 3-4
Много лесно, но ефектно ястие😋 Вкъщи го нарекохме балканско суши😀Празът съдържа много пребиотици, т.е. храна за добрите бактерии в червата, а комбинацията с ферментирали зеленчуци си е направо рай за чревната флора. Рецептата е съвместима с елиминационната фаза на Автоимунния Палео протокол. Приготвям я най-често с мляно свинско месо от гърди, но може да се използва също мляно агнешко или телешко.
ПРОДУКТИ:
За 3-4 порции или две рула:
400 г смляно свинско месо от гърди
2 големи стръка праз
2 големи моркова
сол на вкус
листенцата от 2-3 стръка прясна мащерка
за гарнитура: ферментирали зеленчуци и сос от 1 намачкано авокадо със сол и малко лимон
ПРИГОТВЯНЕ:
1. Каймата се омесва със солта и мащерката.
2. За да оформите 2 рула, разделете каймата на две. Разстелете всяка част на тънък слой върху стреч фолио или хартия за печене. Във всяко руло сложете половин стрък праз и завийте с помощта на фолиото.
3. Сложете двете рула в тавичка, покрита са хартия за печене и отстрани наредете измитите моркови и другия стрък праз.
4. Печете 20 мин. в предварително загрята на 180 градуса фурна.
5. Поднесете рулцето нарязано, с част от изпечения праз и моркови, с ферментирали зеленчуци и със сос от намачкано авокадо, сол и лимон.
Калории на порция (1/4 от цялата порция плюс гарнитурата): 247
Протеини: 24 г
Въглехидрати (нетни): 12 г
Мазнини: 10 г
Фибри: 5 г
П 40%, В 27%, М 30%
Commentaires