Време за приготвяне: 15 мин.
Здравословен снак, към който съм меко казано пристрастена. Хубаво е, че кейл може да се намери вече в доста магазини в България, затова не пропускам да си купя, където открия.
Обичам да хапвам чипса натюр или добавям като топинг към крем супи вместо крутони. Идеален е да се вземе за похапка извън къщи.
Освен, че съдържа много фибри, които ни държат сити и подпомагат работата на храносмилателната система, кейлът е и суперхрана за костите. Само от 3-4 листа кейл получаваме 10% от препоръчителния дневен прием (ПДП) на калций в лесно усвоима форма и 180% от вит. К. Количеството на вит. А и С също е впечатляващо - съответно 86% и 52% от ПДП.
Друг любопитен факт за кейла е, че съдържа омега-3 мастната киселина ALA в доста големи количества - добър повод да включваме в менюто си кейл, ако не сме любители на рибата.
ПРОДУКТИ:
базов натурален вариант:
3-4 големи листа кейл
1 с.л. зехтин или олио от авокадо (ако листата са много големи добавете още 1/2 с.л.)
щипка фина морска или хималайска сол
вариант с лук:
базов вариант + щипка изсушен лук на прах
вариант с оцет:
базов вариант + 1/2 ч.л. балсамико или ябълков оцет
вариант с вкус на сирене:
базов вариант + 1 с.л. хранителна мая (*виж бележката долу)
ПРИГОТВЯНЕ:
1. Измийте листата и ги подсушете добре, до колкото е възможно. Може да ги сложите за около 30 минути върху кухненска хартия, която ще попие останалата върху тях вода.
2. Накъсайте на едри парчета с размер приблизително като на картофен чипс, като отстраните средното стебло. Старайте се парчетата да бъдат с еднакъв размер, до колкото е възможно. Така всички ще се изпекат еднакво и равномерно. Ако има по-дебели жилки в основата на листенцата, също ги отстранете.
3. Добавете солта, зехтина и екстрите, ако използвате. Омесете нежно с ръце, така че подправките да се разнесат равномерно по листата. Наредете в голяма тава, покрита с хартия за печене, така че листенцата да не се припокриват.
4. Печете в предварително загрята на 175 градуса фурна за около 10-15 минути, докато крайчетата на листата започнат леко да покафеняват. Наблюдавайте ги, защото много бързо могат да изгорят.
Калории за цялото количество: 134
Протеини: 1 г
Въглехидрати (нетни): 0.1 г
Мазнини: 14 г
Фибри: 2 г
П2% В5% М93%
Бележка:
* Хранителната мая е продукт от сухи, деактивирани дрожди, много богат на витамини В. Обикновено се обогатява с В12 и е много полезна добавка при диети, изключващи животински храни. Има ясно изразен сиренен и мек ядков вкус. Чудесна е като добавка в сосове, супи или като поръска към салатата. Може да се намери по щандовете със здравословни храни в големите вериги, в здравословните магазини или онлайн.
Comments