Подготовка: 8-10 мин. Време за печене: 35 мин Порции: 8-10 в зависимост от големината на формите
Тези ефектни овесени кошнички са перфектни за съботно-неделна здравословна закуска, следобеден снак или за парти. Без добавена мазнина, без добавена захар или други подсладители - супер диетични.
Изглеждат малко пипкави, но се правят много лесно и бързо, а докато се пекат, къщата се събужда от неустоимия канелено-орехов аромат. Вървят чудесно с горчиво кафе или чай ройбос.
Овесените ядки може да се заместят с флейки от елда. А ако пропуснете ябълковите рози и изпечете само кошнички, може да ги напълните с пресни плодове или плодов мус.
ПРОДУКТИ:
■ 2 средно големи червени ябълки (около 200 г всяка)
■ 120 г безглутенови овесени ядки (или флейки от елда)
■ 2 с.л. (20 г) стафиди (може да използвате също фурми или сушени сини сливи)
■ 80 г орехи
■ 2 белтъка
■ 1 ч.л. цейлонска канела
■ 1 ч.л. настъргани лимонови кори или 1/2 ч.л.ванилия на прах
■ пожелание може да си добавите сгряващи коледни подправки като джинджифил, индийско орехче, кардамон или карамфил
■ пожелание: кокосово брашно за поръсване преди сервиране
ПРИГОТВЯНЕ:
1. Включeте фурната да загрява на 170 градуса.
2. Сложете овесените ядки, орехите и стафидите в кухненски процесор, чопър или блендер и смелете на грубо брашно.
3. Добавете белтъците, канелата и настърганите лимонови кори и объркайте до хомогенна смес.
4. Разделете сместа в 8-10 малки форми за тарталети или мъфини и притиснете с пръсти към дъното и стените, така че да оформите кошнички. Работете с мокри ръце, тъй като сместа е доста лепкава. Аз използвам силиконови чашки за мъфини. Ако ползвате метални или хартиени форми, намазнете ги предварително с кокосово масло или зехтин.
5. Измийте ябълките, срежете ги на половина и изчистете от семките, без да ги белите. С белачка за зеленчуци или нож ги нарежете на много тънки полукръгове. Наредете парченцата в кошничките с кората нагоре и така, че краищата да се застъпват – имитираме листенцата на розовия цвят.
6. Поставете в загрятата фурна и печете до златисто – около 35 минути.
7. Преди сервиране пожелание може да поръсите с малко кокосово брашно.
Калории на порция (1/8 от цялото количество): 157
Протеини: 5 г
Въглехидрати (нетни): 16 г
Мазнини: 8 г
Фибри: 4 г
Фруктоза: 3 г
П 11%, В 49%, М 41%
Comentários