Подготовка: 15 мин.
Готвене: 25 мин.
Порции: 1
ПРОДУКТИ:
100 г телешка кайма
1 малка тиквичка
1 малка глава стар лук
1 стрък пресен лук
1 скилидка чесън
пресен магданоз
пресен копър
морска сол на вкус
ПРИГОТВЯНЕ:
1. Нарежете една малка тиквичка надлъжно на тънки ленти с широка белачка или ренде. Посолете и оставете настрана за около 15-20 мин. да се отцеди.
2. Междувременно накълцайте на дребно главата лук и задушете за 1-2 мин. в малка касерола с около 100 мл вода. Не добавяйте мазнина.
3. След като омекне лука, добавете наситнения чесън и каймата и бъркайте интензивно 4-5 мин. докато каймата стане на трохи. Не дръжте дълго на котлона, за да не стане прекалено сухо месото.
4. Свалете от котлона и добавете накълцания стрък пресен лук и магданоза. Подправете със сол.
5. Покрийте малък огнеупорен съд* с хартия за печене и в него наредете лентите тиквичка на ветрило, като краищата им излизат навън. Изсипете отгоре каймата и завийте на снопче.
6. Запечете в предварително загрята до 180-200 градуса фурна за 20-25 минути или докато тиквичката изглежда готова.
7. След като извадите от фурната махнете внимателно хартията за печене и прехвърлете в чист съд. Сервирайте с наситнен копър и огромна свежа салата като гарнитура.
ТРИК:
*Аз използвам големи купички за суфле, но всякакъв огнеупорен съд с диаметър около 10 см ще свърши работа.
Коментари